Brackie Mastne
Brackie Mastne – piwo warzone przez Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie. Powstaje z czterech rodzajów słodów, trzech jęczmiennych: pilzneńskiego, monachijskiego i karmelowego oraz ze słodu pszenicznego[1]. Zawiera 13% ekstraktu oraz 5,8% obj. alkoholu. Mastne warzone jest metodą górnej fermentacji z wykorzystaniem zacierania dekokcyjnego. Charakteryzuje się bursztynową, lekko opalizującą barwą, solidną pianą i wyraźną, szlachetną goryczką. Konserwowane jest metodą mikrofiltracji. Mastne sprzedawane jest w butelkach 0,5 l z jubileuszową etykietą.
Historia
edytujBrackie Mastne uwarzone zostało specjalnie na uroczystość obchodów 1200 lecia Cieszyna. Pierwsze warzenie (450 hl) miało miejsce 11 maja 2010 r., natomiast uroczyste odszpuntowanie pierwszej beczki i inauguracja piwa odbyła się podczas obchodów „Święta Trzech Braci” 20 czerwca 2010 r.
Nazwa piwa Mastne bezpośrednio nawiązuje do pierwszej, udokumentowanej nazwy piwa z Cieszyna, wywodzącej się od słów: tęgi, pełny, mazisty, mięsisty, co podkreślało bogactwo jego składników i strukturę piwa. Najstarsze znane źródła mówiące o piwie „Mastne” pochodzą z XVII w. Są to trzy pozycje: Mikołaj Henelius, Silesiografia- 1613r., Jakub Schickfuss, Nowo poszerzana kronika Śląska- 1625 r., Mateusz Merian, Topografia Czech, Moraw i Śląska, połowa XVII w.)[2].
Zobacz też
edytuj- Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie
- Brackie, Żywiec Porter - regularnie warzone piwa przez browar w Cieszynie
- Bracki Koźlak Dubeltowy, Brackie Pale Ale belgijskie - piwa specjalne, limitowane
Przypisy
edytuj- ↑ Mastne na 1200 lecie Cieszyna. Cieszyn.pl. [dostęp 2010-10-17].
- ↑ Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie rozszerza asortyment. Portal Spożywczy, 15.06.2010. [dostęp 2010-10-17].
Linki zewnętrzne
edytuj- Brackie Mastne - informacja na stronach Browaru Zamkowego