Chateaubriand (potrawa)
Ten artykuł od 2013-10 wymaga zweryfikowania podanych informacji. |
Chateaubriand – rodzaj francuskiej potrawy, specjalności Clermont-Ferrand. Jej nazwa pochodzi od nazwiska François-René de Chateaubriand.[1]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Chateaubriand_with_Bearnaise.jpg/250px-Chateaubriand_with_Bearnaise.jpg)
Chateaubriand jest rodzajem grubego befsztyku, który jest wykrajany z tzw. główki polędwicy wołowej, a następnie delikatnie obsmażony i pieczony. Potrawa ta jest podawana ze specjalnie uformowanymi ziemniakami oraz sosem bearneńskim.
Przypisy
edytuj- ↑ Arcydzieło wicehrabiego Chateaubrianda (II) [online], Kresy24.pl - Wschodnia Gazeta Codzienna [dostęp 2024-02-24] (pol.).
Encyklopedie internetowe (danie z wołowiny):