Fischbrötchen

Fischbrötchen (z niem. bułka z rybą) – jedno z typowych niemieckich dań zaliczanych do tzw. fast foodów. Jest to bułka z rybą i cebulą, czasami z romouladą i ogórkiem kiszonym. Bułka ta jest powszechnie spożywana na północy Niemiec, ze względu na bliskość regionu do Morza Północnego i Morza Bałtyckiego. Najczęściej robiona ze śledziem. Inne odmiany używają szprot, łososia, makreli lub innych ryb. Fischbrötchen są często podawane w barach szybkiej obsługi, zwanych w Niemczech Imbissstand.

Fischbrötchen ze Śledziem marynowanym Bismarck