Kwasy spożywcze

Ten artykuł od 2022-04 wymaga zweryfikowania podanych informacji.

Należy podać wiarygodne źródła w formie przypisów bibliograficznych.
Część lub nawet wszystkie informacje w artykule mogą być nieprawdziwe. Jako pozbawione źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte.
Sprawdź w źródłach: Encyklopedia PWN • Google Books • Google Scholar • Federacja Bibliotek Cyfrowych • BazHum • BazTech • RCIN • Internet Archive (texts / inlibrary)
Dokładniejsze informacje o tym, co należy poprawić, być może znajdują się w dyskusji tego artykułu.
Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.

Kwasy spożywcze – kwasy organiczne stosowane w przemyśle spożywczym. Należą do nich m.in.:

kwas adypinowy - stosowany jest jako regulator kwasowości;
kwas cytrynowy - kwas cytrynowy jest używany jako regulator kwasowości i przeciwutleniacz;
kwas mlekowy - regulator kwasowości;
kwas winowy - regulator kwasowości.

Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Kwasy_spożywcze&oldid=72714767”