Profiterolka
małe ciastko z nadzieniem (bita śmietana / sos custard / lody)
Profiterolki[1] (fr. profiteroles) – francuskie, niewielkie ciastka z ciasta ptysiowego, wypiekane na blasze[1]. Opcjonalnie wypełnione bitą śmietaną[1], lodami[1] lub innym kremem. Z wierzchu oblewane są sosem czekoladowym[1].
Zobacz też edytuj
Przypisy edytuj
- ↑ a b c d e „Potrawy słodkie, ciasta, desery”: „Ciasta, ciastka, tarty i torty”: przepis nr 516 „Profiterolki (Profiteroles)”. W: Barbara Buczma, Bożena Bonik: Kuchnia francuska na co dzień i od święta. Warszawa 1988: Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, s. 301, seria: Kuchnie świata. ISBN 83-208-0645-3.