Satay (pisane też saté) – malajsko-indonezyjskie danie składające się z kawałków lub plastrów mięsa – kurczaka, jagnięciny, wołowiny, ryby, etc. nadzianych na patyczki bambusowe, które później są grillowane nad ogniskiem (z drewna lub węgla), i podawane z ostrymi sosami. Danie pochodzi z Indonezji[1][2], prawdopodobnie z wysp Jawy lub Sumatry, ale jest bardzo popularne również w innych regionach Azji Południowo-Wschodniej, np. w Malezji, Singapurze, na Filipinach i Tajlandii, a także w Holandii na skutek posiadania przez to państwo Indonezji jako kolonii.

Satay

PrzypisyEdytuj

  1. Suchitthra Vasu: Satay (ang.). Singapore Infopedia (gov.sg), 2017. [dostęp 2020-07-02].
  2. Darlene Schmidt: Thai Satay Kebabs (ang.). thespruceeats.com, 200-06-22. [dostęp 2020-07-02].