Wikipedia

Łata (wołowina)

Łata – element półtuszy wołowej, uzyskany po obróbce: wycięciu odcinka żebra, tkanki łącznej i tłuszczowej[1].

Łata wołowa (8 i 9)

Przypisy edytuj

  1. ↑ Tadeusz Sikora: Zwierzęta rzeźne i mięso. W: Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora, Mieczysław Skrzypek: Towaroznawstwo. Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1999, s. 62-63. ISBN 978-83-02-07246-8.
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Łata_(wołowina)&oldid=62955024”