[[Plik:Blatt-wiki.jpg|thumb|300px|Źródłem zielonego koloru liści asymilacyjnych jest [[Chlorofile|chlorofil]], czyli [[Substancje barwiące|barwnik]] wykorzystywany w [[fotosynteza|fotosyntezie]]]]
'''Liść''' ([[łacina|łac.]] ''folium'') – organ roślinny, element budowy części osiowej ([[pęd (botanika)|pędowej]]) [[Rośliny telomowe|roślin telomowych]]. Wyrastające z węzłów końcowe elementy rozgałęzień [[Pęd (botanika)|pędu]], wyodrębniające się ze względu na funkcję i budowę od [[łodyga|łodygi]] (nie mają np. zdolności do nieprzerwanego wzrostu). Pełnią głównie [[fotosynteza|funkcje odżywcze]] i z tego powodu mają zwykle dużą \powierzchnię umożliwiającą [[Absorpcja (optyka)|pochłanianie]] odpowiedniej ilości [[Promieniowanie słoneczne|promieniowania słonecznego]]. Poza tym liście biorą udział w [[transpiracja|transpiracji]], [[Gutacja|gutacji]] i [[wymiana gazowa|wymianie gazowej]]. Liście wyspecjalizowane w [[fotosynteza|fotosyntezie]] określane są mianem liści zielonych oraz liści listowia<ref name="Hejnowicz_117">{{Cytuj książkę |autor = Zygmunt Hejnowicz |tytuł = Anatomia i histogeneza roślin naczyniowych. Organy wegetatywne |wydawca = Wydawnictwo Naukowe PWN |miejsce = Warszawa |data = 2002 |strony = 117–126 |isbn = 83-01-13825-4}}</ref>. Nierzadko organy te pełnią także funkcje spichrzowe, czepne, ochronne, obronne i pułapkowe, w takich przypadkach ulegając daleko idącym przystosowaniom w zakresie funkcji i budowy.
