Pochodzi z Szymbarku. W 1999 wydał monografię poświęconą dziejom parafii w tej miejscowości, pisywał również do „Gazety Kartuskiej”. Ukończył Liceum Ogólnokształcące w [[Kartuzy|Kartuzach]], następnie zaś studiował prawo na [[Uniwersytet Gdański|Uniwersytecie Gdańskim]]<ref>{{Cytuj pismo|tytuł=Nômłodszi przédnik|czasopismo=Pomerania|wolumin=nr 1 (439)|data=styczeń 2011|strony=13|język=csb}}</ref>. W 2003 rozpoczął pracę w Urzędzie Marszałkowskim [[Województwo pomorskie|Województwa Pomorskiego]], pełniąc m.in. funkcję dyrektora kancelarii [[Sejmik Województwa Pomorskiego|sejmiku]]. Od 2000 pozostaje członkiem [[Zrzeszenie Kaszubsko-Pomorskie|Zrzeszenia Kaszubsko-Pomorskiego]]. W latach 2008–2010 sprawował funkcję wiceprezesa Zarządu Głównego ZKP ds. organizacyjno-prawnych<ref>{{Cytuj stronę|url=https://web.archive.org/web/20161009063552/http://www.ktokogokto-kogo.pl/%C5%81ukasz_Grz%C4%99dzicki|tytuł=Łukasz Grzędzicki|opublikowany=ktokogo.pl|data dostępu=2013-03-10}}</ref>. W grudniu 2010 został wybrany na prezesa zrzeszenia, wygrywając rywalizację z [[Teresa Hoppe|Teresą Hoppe]]<ref>{{Cytuj stronę|autor=Wojciech Drewka|url=http://expresskaszubski.pl/aktualnosci/2010/12/lukasz-grzedzicki-prezesem-zrzeszenia-kaszubsko-pomorskiego|tytuł=Łukasz Grzędzicki prezesem Zrzeszenia Kaszubsko-Pomorskiego|opublikowany=expresskaszubski.pl|data=15 grudnia 2010|data dostępu=2013-03-10}}</ref>. Funkcję pełnił do 2016, był najmłodszym prezesem w historii ZKP<ref>{{Cytuj stronę|autor=Marek Adamkowicz|url=http://www.dziennikbaltycki.pl/fakty24/341081,lukasz-grzedzicki-zostal-nowym-prezesem-zkp,id,t.html|tytuł=Łukasz Grzędzicki został nowym prezesem ZKP|opublikowany=dziennikbaltycki.pl|data=4 grudnia 2010|data dostępu=2014-06-25}}</ref>. Należy do [[Platforma Obywatelska|Platformy Obywatelskiej]]<ref>{{Cytuj stronę|autor=Krzysztof Katka|url=https://archive.is/8Gqx|tytuł=Kazimierz Kleina wybiera Senat, a Kaszubi młodość|opublikowany=gazeta.pl|data=4 grudnia 2010|data dostępu=2013-03-10}}</ref>. W październiku 2013 został szefem struktur tej partii w [[powiat kartuski|powiecie kartuskim]]<ref>{{Cytuj stronę|autor=Wojciech Drewka|url=http://expresskaszubski.pl/aktualnosci/2013/10/lukasz-grzedzicki-nowym-szefem-po-w-powiecie-kartuskim|tytuł=Łukasz Grzędzicki nowym szefem PO w powiecie kartuskim!|opublikowany=expresskaszubski.pl|data=5 października 2013|data dostępu=2013-06-25}}</ref>. Kandydował bez powodzenia w [[Wybory do Parlamentu Europejskiego w Polsce w 2014 roku|wyborach do Parlamentu Europejskiego w 2014]]<ref>{{Cytuj stronę|url=http://pe2014.pkw.gov.pl/pl/wyniki/okreg/view/1/44|tytuł=Serwis PKW – Wybory 2014|data dostępu=2014-06-25}}</ref>.
