'''Gofr belgijskibrukselski''' ({{w języku|fr|Gaufre de Bruxelles}}, {{w języku|nl|Brusselse wafel}}) – lekki [[gofr]] na bazie rzadkiego [[Ciasto drożdżowe|ciasta drożdżowego]] bez cukru, będący specjałem [[kuchnia belgijska|kuchni belgijskiej]]. Znany także poza granicami [[Belgia|Belgii]], np. w [[Stany Zjednoczone|Ameryce]] jako „gofr belgijski”. Nie należy go mylić z gofrem z [[Liège]], czyli [[gofr leodyjski|leodyjskim]].
== Opis ==
Gofr belgijskibrukselski jest duży, lekki i idealnie prostokątny, o wymiarach 16 na 18 cm<ref name="Yves Van Maldeghem"/>. Może mieć 20 lub 24 dużych i stosunkowo głębokich „kratkowanych wgłębień”<ref name="Yves Van Maldeghem"/>. Jego struktura jest delikatna („prawie można przez niego patrzeć”), a skórka powinna być złocistobrązowa i chrupiąca<ref name="Yves Van Maldeghem"/>, zaś środek miękki<ref name="Sofie"/> .
