Wersja z 00:02, 12 wrz 2022 edytuj MastiBot (dyskusja \| edycje) Boty 3 424 197 edycji m Bot poprawia linki archiwalne na szablony {{cytuj}} ← poprzednia edycja		Wersja z 10:57, 12 paź 2022 edytuj anuluj edycję PMG (dyskusja \| edycje) Redaktorzy, Użytkownicy o ukrytej aktywności, Administratorzy 362 173 edycje drobne techniczne, WP:SK+mSK+ToS następna edycja →
Linia 2: '''Wina japońskie''' – [[wino\|wina]] produkowane w [[Japonia\|Japonii]], głównie w [[prefektura Yamanashi\|prefekturze Yamanashi]] i na wyspie [[Hokkaido]]. Pierwsze udokumentowane ślady spożywania wina w Japonii pochodzą z XVI w. i wiążą się z przybyciem [[Jezuici\|jezuitów]] z [[Portugalia\|Portugalii]]. Św. [[Franciszek Ksawery]] ofiarował butelki z winem panom feudalnym z [[Kiusiu]], praktykę tę kontynuowali inni misjonarze. Nowy napitek nazywano w Japonii ''winem portugalskim'' albo ''chintashu'' (珍陀酒). Słowo to jest złożeniem portugalskiego określenia ''tinto'' (w języku japońskim uproszczone do ''chinta''), oznaczającego rzecz pofarbowaną, w odniesieniu do wina -– wino czerwone, i japońskiego ''shu'' (alkohol). Spopularyzowanie win w Japonii stało się możliwe dopiero w II połowie XIX w., w [[Meiji (okres)\|okresie Meiji]], kiedy rozpoczęto regularną produkcję miejscowych win, w prefekturze Yamanashi. Przez długi okres Japończycy nie przepadali za winami wytrawnymi i dlatego do wszystkich dodawano cukier albo [[miód]]. Większość win konsumowanych w Japonii aż do lat 70. XX w. stanowiły wina miejscowe, import win zagranicznych był minimalny. Gwałtowny rozwój japońskiego winiarstwa nastąpił w latach 70. i 80. XX w. Jednym z czynników sprzyjających tej zmianie była rosnąca świadomość zbawiennego wpływu [[polifenole\|polifenoli]] na organizm ludzki. W latach 90. coraz częściej w ofercie japońskich restauracji pojawiały się wina, najczęściej importowane z Francji. Japonia ma ograniczone możliwości produkowania win wysokiej jakości. Nawet tradycyjny ośrodek produkcji win – prefektura Yamanashi znacznie większe dochody czerpie z produkcji owoców i z turystyki. W japońskich [[winnica]]ch dominują szczepy [[riesling]] i [[cabernet sauvignon]] oraz szczep [[Kōshū (winorośl)\|kōshū]], wywodzący się prawdopodobnie z [[Tadżykistan]]u. Z Hokkaido pochodzą wina: Tokachi, Ikeda Furano i Furano. [[Prefektura Yamanashi]] słynie z wina Katsunuma oraz Kōshū Rubaiyat. W ostatnich latach coraz większą rolę w japońskim winiarstwie odgrywa także [[prefektura Aichi]]. Największymi japońskimi producentami win stołowych są: Chateau Mercian i Suntory. Linia 12: == Bibliografia == * Pierre Spahni, ''The international wine trade'', Woodhead Publishing 2000, s.121. * {{Cytuj stronę \| url = http://winery.or.jp/howto/japanese_wine/born_jp_wine.html \| tytuł = Wina japońskie \| opublikowany = winery.or.jp \| archiwum = https://web.archive.org/web/20071016131306/http://winery.or.jp/howto/japanese_wine/born_jp_wine.html \| zarchiwizowano = 2007-10-16}} ~~{{lang~~\| język = ja}} * {{Cytuj stronę \| url = http://winery.or.jp/howto/q_a/jp_wine_indicate.html \| tytuł = Historia win japońskich \| opublikowany = winery.or.jp \| archiwum = https://web.archive.org/web/20071016131524/http://winery.or.jp/howto/q_a/jp_wine_indicate.html \| zarchiwizowano = 2007-10-16}} ~~{{lang~~\| język = ja}} {{Wina według pochodzenia}}

Wina japońskie: Różnice pomiędzy wersjami