Glutaminaza
Glutaminaza – enzym z grupy hydrolaz uczestniczący w transporcie azotu i tym samym w katabolizmie aminokwasów. Przeprowadza reakcję deamidacji (rodzaj hydrolizy) glutaminy. Przyłączając do niej cząsteczkę wody i odłączając amoniak, tworzy inny aminokwas: kwas glutaminowy (a raczej jego sól - glutaminian)[1].
Przypisy edytuj
- ↑ Robert K Murray, Daryl K Granner, Victor William Rodwell, Franciszek Kokot, Zenon Aleksandrowicz, Harold A Harper: Biochemia Harpera ilustrowana. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2008, s. 312. ISBN 978-83-200-3573-5.