Hippolyte Mège-Mouriès

francuski chemik

Hippolyte Mège-Mouriès (ur. 24 października 1817 r. w Draguignan, zm. 31 maja 1880 r. w Paryżu) – francuski chemik i technolog środków spożywczych, specjalista w zakresie żywienia człowieka; wynalazca margaryny[1] (wówczas z łoju wołowego) opracowanej w 1869 r. na konkurs ogłoszony przez cesarza Napoleona III[2], twórca ulepszonych metod przemiału mąki i metody konserwowania owoców i warzyw[3].

Hippolyte Mège-Mouriès

PrzypisyEdytuj

  1. Business & Finance: Margarine. „Time”. IV (10), 8.09.1924. 
  2. Margit Kossobudzka, 150 lat margaryny. Z czego się składa, jak powstaje i czy słusznie ją tak demonizujemy, wyborcza.pl, 12 lipca 2019 [dostęp 2019-07-12].
  3. Mège-Mouriès Hippolyte, [w:] Encyklopedia PWN [online] [dostęp 2019-07-12].