Obróbka cieplna produktów żywnościowych
(Przekierowano z Obróbka termiczna żywności)
Obróbka cieplna (termiczna) produktów żywnościowych:
- blanszowanie
- duszenie
- gotowanie na parze
- gotowanie w kuchence mikrofalowej (wykorzystanie mikrofal)[1]
- gotowanie we wrzątku (w wodzie, bulionie, mleku)
- flambirowanie
- fondue[potrzebny przypis]
- grillowanie
- passerowanie
- pieczenie
- pieczenie[potrzebny przypis] w tłuszczu głębokim
- prażenie
- smażenie
- wędzenie
 |
Ten artykuł należy dopracować |