Śledź oceaniczny: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
Znaczniki: Z urządzenia mobilnego Z wersji mobilnej (przeglądarkowej) |
źródła/przypisy, szablon Znacznik: Edytor kodu źródłowego 2017 |
||
Linia 78:
== Znaczenie gospodarcze ==
Jeden z ważniejszych gatunków [[Rybołówstwo|rybołówstwa]] morskiego. Popularny w zastosowaniach kulinarnych od zamierzchłych czasów dzięki łatwości przechowywania po zasoleniu. Spożywany jest również w stanie świeżym, wędzonym, po zamrożeniu, w postaci konserw i marynat.
{| class="table" style="background:transparent"
| style="vertical-align:top"|
{{Wartość odżywcza
|nazwa = Śledź świeży
|próbka =100 g
|źródło ={{r|Tab}}
|wartość energetyczna =673
|jednostka energii =kJ
|białka =16,3
|węglowodany =0,0
|tłuszcze =10,7
|nasycone =2,15
|jednonienasycone =5,37
|wielonienasycone =1,87
|omega-3 =1,68
|kwas α-linolenowy =0,12
|omega-6 =0,19
|kwas linolowy =0,13
|woda =70,9
|witamina C =0
|tiamina =0,02
|ryboflawina =0,13
|niacyna =2,9
|witamina B6 =0,42
|foliany =0,005
|kobalamina =0,013
|witamina A =0,025
|witamina D =0,019
|witamina E =1,07
|fosfor =219
|wapń =32
|magnez =24
|potas =239
|sód =89
|jod =0,0243
|żelazo =0,9
|miedź =0,23
|cynk =1,12
|mangan =0,02
|nagłówki =zwiń
|pozycja =lewo
|kolumny =2
}}
| style="vertical-align:top"|
{{Wartość odżywcza
|nazwa =Śledź solony
|próbka =100 g
|źródło ={{r|Tab}}
|wartość energetyczna =906
|jednostka energii =kJ
|białka =19,8
|tłuszcze =15,4
|nasycone =3,09
|jednonienasycone =7,73
|wielonienasycone =2,67
|omega-3 =2,4
|kwas α-linolenowy =0,17
|omega-6 =0,27
|kwas linolowy =0,19
|woda =48,8
|witamina C =0
|tiamina =0,035
|ryboflawina =0,29
|niacyna =3
|witamina B6 =0,22
|foliany =0,005
|kobalamina =0,007
|witamina A =0,045
|witamina D =0,0092
|witamina E =2,3
|fosfor =341
|wapń =62
|magnez =39
|potas =240
|sód =5930
|jod =0,03
|żelazo =1,1
|miedź =0,17
|cynk =0,95
|mangan =0,02
|nagłówki =zwiń
|pozycja =lewo
|kolumny =2
}}
|}
== Podgatunki ==
Linia 93 ⟶ 179:
* <ref name=R217>{{Cytuj stronę|url=http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32009R0217:PL:NOT |tytuł=Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 217/2009 z dnia 11 marca 2009 r. w sprawie przekazywania danych statystycznych dotyczących połowów i działalności rybackiej przez państwa członkowskie dokonujące połowów na północno-zachodnim Atlantyku | opublikowany = Parlament Europejski i Rada Europejska | data = 11 marca 2009}}</ref>
* <ref name=Rutk>{{Cytuj książkę | nazwisko = Rutkowicz | imię = Stanisław | tytuł = Encyklopedia ryb morskich | wydawca = Wydawnictwo Morskie | miejsce = Gdańsk | data = 1982 | isbn = 83-215-2103-7}}</ref>
* <ref name=Tab>{{cytuj książkę|autor=Hanna Kunachowicz; Beata Przygoda; Irena Nadolna; Krystyna Iwanow |tytuł= Tabele składu i wartości odżywczej żywności |edycja=wydanie II zmienione |miejsce=Warszawa |rok=2017 |wydawca=Wydawnictwo Lekarskie PZWL |strony=266-267| isbn = 978-83-200-5311-1}}</ref>
}}
| |||