Likopen: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
Anulowanie wersji 72158421 autorstwa 77.252.212.100 (dyskusja) źródło? Znacznik: Anulowanie edycji |
→Przypisy: napój antyoksydacyjny Znaczniki: Wycofane VisualEditor |
||
Linia 86:
Dowiedziono, że wysokie spożycie pomidorów wywołuje efekt ochronny przeciwko nowotworom przewodu pokarmowego oraz redukuje o 50% ryzyko zgonu na podłożu nowotworowym u ludzi w wieku podeszłym. Produkty zawierające likopen należy szczególnie polecać mężczyznom będącym w grupie ryzyka wystąpienia [[Rak gruczołu krokowego|raka prostaty]] lub już walczącym z tą chorobą<ref name="gac_t.cz" />. Likopen w największym stopniu kumuluje się w komórkach prostaty<ref name=":0" />. Jak pokazują badania, spożycie 10 porcji pomidorów w tygodniu może prowadzić do obniżenia ryzyka wystąpienia raka prostaty o aż 35%. Natomiast u kobiet spożycie produktów bogatych w likopen zmniejsza ryzyko wystąpienia raka piersi. Należy zaznaczyć, iż dotychczas żadne badania nie wskazywały na negatywny efekt spożycia nawet dużych ilości pomidorów lub innych produktów bogatych w likopen. Związek ten posiada również zdolność przeciwdziałania [[Agregacja płytek krwi|agregacji płytek krwi]] i tworzeniu skrzepów oraz zapobiega rozwojowi [[Miażdżyca|miażdżycy]] i chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto wykazano, że spożywanie produktów bogatych w likopen może obniżać ryzyko ostrego zawału mięśnia sercowego, wystąpienia choroby wieńcowej, jak również może zmniejszyć liczbę zgonów z powodu choroby wieńcowej<ref name="gac_t.cz">{{cytuj |url = http://www.nutrilife.pl/index.php?art=50 |tytuł = Od pomidorów lepszy jest sok pomidorowy i Gac |czasopismo = Journal of NutriLife |data = 2012 |wolumin = 8 |issn = 2300-8938 |dostęp = o |autor = Tomasz Czernecki}}</ref>.
U szczurów poddanych leczeniu [[cyklosporyna A|cyklosporyną A]] likopen zmniejszał toksyczny wpływ cyklosporyny A na [[jądro (anatomia)|jądra]] i właściwości [[sperma|nasienia]] (spermy), co tłumaczy się jego działaniem przeciwutleniającym<ref>Gaffari Türk, Ahmet Ateşşahin, Mustafa Sönmez, Abdurrauf Yüce, Ali Osman Çeribaşi. Lycopene protects against cyclosporine A-induced testicular toxicity in rats. Theriogenology. Volume 67, Issue 4, 2007, Pages 778-785, ISSN 0093-691X, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17123593/, https://doi.org/10.1016/j.theriogenology.2006.10.013.</ref>.
== Zastosowanie ==
Likopen znajduje zastosowanie jako [[Barwniki spożywcze|barwnik]] w [[Przemysł spożywczy|przemyśle spożywczym]]. Barwi się nim np.: [[Baton (słodycze)|batoniki]] odżywcze, [[Zupa|zupy]], [[jogurt]]y, [[Napój gazowany|napoje gazowane]] oraz produkty żelujące<ref name=e213 />. Po ekstrakcji z pomidorów jest wykorzystywany do produkcji napojów antyoksydacyjnych.
== Przypisy ==
| |||