Cukier palmowy

Ten artykuł od 2017-03 wymaga zweryfikowania podanych informacji.

Należy podać wiarygodne źródła w formie przypisów bibliograficznych.
Część lub nawet wszystkie informacje w artykule mogą być nieprawdziwe. Jako pozbawione źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte.
Sprawdź w źródłach: Encyklopedia PWN • Google Books • Google Scholar • Federacja Bibliotek Cyfrowych • BazHum • BazTech • RCIN • Internet Archive (texts / inlibrary)
Dokładniejsze informacje o tym, co należy poprawić, być może znajdują się w dyskusji tego artykułu.
Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.

Cukier palmowy – rodzaj cukru produkowany z soku pozyskiwanego z kwiatów lub pnia palmy daktylowej, kokosowej, winodani lub wielu innych gatunków palm. Produkcja polega na odparowaniu zagotowanego soku palmowego^[1].

Tzw. tapping - zbieranie soku palmowego

Cukier palmowy w formie tzw. "ciasteczek"

Przypisy

↑ Arifin DwiA.D. Saputro Arifin DwiA.D., Davy Van deD.V. Walle Davy Van deD.V., KoenK. Dewettinck KoenK., Palm Sap Sugar: A Review, „Sugar Tech”, 21 (6), 2019, s. 862–867, DOI: 10.1007/s12355-019-00743-8, ISSN 0974-0740 [dostęp 2022-05-11] (ang.).

Encyklopedie internetowe (sugar product):

Britannica: plant/sugar-palm

Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Cukier_palmowy&oldid=72509748”