Masala (przyprawa)

Masala (znana również jako massala), hindi: मसाला masala – termin z języka hindustani, opisujący mieszankę różnych ziół lub przypraw, specyficzną dla kuchni indyjskiej. Najbardziej znane masale to: curry, garam masala[1], pancz masala[1] a także masala ćaj – aromatyczna mieszanka używana do herbaty.

Garam masala

PrzypisyEdytuj

  1. a b „Przyprawy i zioła”. W: Adiraja dasa: Kuchnia Kryszny: indyjskie potrawy wegetariańskie. ok. 1995, s. 67–69. ISBN 91-7149-184-8.

Zobacz teżEdytuj