Panew
patelnia o dużej powierzchni, służąca do przygotowywania potraw lub warzenia soli
Panew – rodzaj patelni; płytkie metalowe naczynie o dość dużej powierzchni, mające zastosowanie w sztuce kulinarnej do pieczenia, smażenia lub gotowania; także w warzelniach soli (np. Ciechocinek, Læsø)[1] do stężania solanki przez odparowywanie w stanie wrzenia w celu otrzymania soli warzonej.
Nazwa pochodzi z niem. Pfanne i cz. pánev < swn. pfanna < p.łac. panna < łac. patina → płaska miska, patelnia
Zobacz też edytuj
Przypisy edytuj
- ↑ Muzeum Żup Krakowskich Wieliczka [online], muzeum.wieliczka.pl [dostęp 2022-04-06] (pol.).
Źródła edytuj
- „panew” — Słownik języka polskiego, red. W. Doroszewski, Wydawnictwo Naukowe PWN
- „panew” — Słownik wyrazów obcych, Wydawnictwo Naukowe PWN