Otwórz menu główne

Wilhelm Normann (1870-1939) - niemiecki chemik. Wynalazł i opatentował metodę katalitycznego utwardzania (uwodorniania) tłuszczów. Jego odkrycie miało duże znaczenie w przemyśle spożywczym, między innymi w produkcji margaryny. Prace Normanna pozwoliły uzyskiwać tłuszcze typu trans.

BibliografiaEdytuj

  • Encyklopedia PWN, Tom 2, Warszawa 1991.