Woda gazowana
Woda gazowana, woda sodowa – woda pitna sztucznie nasycona dwutlenkiem węgla.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Drinking_glass_00118.gif/220px-Drinking_glass_00118.gif)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/14/Woda_sodowa.jpg/220px-Woda_sodowa.jpg)
Została wytworzona po raz pierwszy około połowy XVIII wieku przez chemików (źródła podają różne nazwiska, na przykład Joseph Priestley, Johann Jacob Schweppe), którzy przepuszczali przez wodę dwutlenek węgla otrzymywany z sody i kwasu. Stąd dla określenia tego napoju z bąbelkami przyjęła się nazwa „woda sodowa”, która jednak nie ma nic wspólnego z obecnością w nim sodu.
Z chemicznego punktu widzenia woda gazowana jest wodnym roztworem kwasu węglowego oraz kationów metali (wapnia, magnezu, sodu, potasu) i anionów (głównie wodorowęglanowych, siarczanowych, chlorkowych). W smaku jest lekko kwaśna[1].
Woda sodowa cieszyła się niegdyś wielką popularnością. Pijalnie wody sodowej znajdowały się nawet na lotniskowcach[2]. W Polsce w czasach powojennych popularnością cieszyły się uliczne saturatory. Syfony były na wyposażeniu prawie każdego polskiego gospodarstwa domowego[3]. W pewnym okresie nawet modne było pokazywanie się na ulicach ze szklanym syfonem[3].
Uważa się, że woda gazowana lepiej gasi pragnienie niż woda niegazowana. Ma to związek z dwutlenkiem węgla, którym nasyca się wodę. Powoduje on jej musowanie, co w czasie picia daje złudzenie chłodu i orzeźwienia. Nie ma dowodów na szkodliwość spożycia wody gazowanej, jednak ze względu na stymulację produkcji kwasu solnego w żołądku, u osób z nadkwasotą może występować zgaga i inne nieprzyjemne objawy[4].
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Syfon.szklany.woda.sodowa.jpg/130px-Syfon.szklany.woda.sodowa.jpg)
Zobacz też
edytujPrzypisy
edytuj- ↑ Smak bąbelków. [dostęp 2019-06-13].
- ↑ Ferry Command – most nad oceanami. „Parada: dwutygodnik ilustrowany Armii Polskiej na Wschodzie”. Rok I, nr 18, niedziela, 12 grudnia 1943 r.. Armia Polska na Wschodzie. Tamże szkic brytyjskiego lotniskowca
- ↑ a b "Gruźliczanka" z saturatora, oranżada z syfonu. [w:] historia.interia.pl: Historia na fotografii [on-line]. Interia.pl, 2014-05-23. [dostęp 2022-11-19].
- ↑ Marta Pietrewicz , Czy woda gazowana jest zdrowa? [online], dietetycy.org.pl, 18 sierpnia 2021 [dostęp 2024-04-10] .
- ↑ Wrotki, saturator, wuwuzele – czyli wakacyjne hity minionych lat. Polityka.pl. [dostęp 2014-10-15].