Pieróg (danie)

placek z farszem, zazwyczaj z ciasta drożdżowego

Pieróg (piróg[1]) – pieczony, nadziewany placek, zazwyczaj z ciasta drożdżowego[2]. Danie kuchni ukraińskiej i rosyjskiej, spotykane także na terenach wschodniej Polski.

Pieróg rybny
Pieróg gryczany gałęzowski

Zwykle przygotowany na słono: z nadzieniem z mięsa[2] (w tym ryb[2]), z kapusty[2], z kaszy (np. piróg biłgorajski), z ziemniaków, ziemniaków z serem itp. Bywa też przygotowywany na słodko: np. „pieróg gryczany gałęzowski” z farszem z kaszy gryczanej, twarogu i śmietany, pokryty warstwą ciasta naleśnikowego zamiast drożdżowego[3].

Zobacz więcej w artykule Pierogi, w sekcji Historia.

Zobacz teżEdytuj

PrzypisyEdytuj

  1. piróg. W: Słownik języka polskiego pod red. Witolda Doroszewskiego [on-line]. WN PWN SA (doroszewski.pwn.pl). [dostęp 2022-03-03].
  2. a b c d pieróg. W: Słownik języka polskiego pod red. Witolda Doroszewskiego [on-line]. WN PWN SA (doroszewski.pwn.pl). [dostęp 2022-03-03].
  3. Pieróg gryczany gałęzowski. W: Lista produktów tradycyjnych (woj. lubelskie) [on-line]. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. [zarchiwizowane z [brak tego adresu] (2022-03-03)].