Guanozyno-5′-monofosforan disodu

związek chemiczny

Guanozyno-5­′-monofosforan disodu (E627) – organiczny związek chemiczny, sól disodowa kwasu 5'-guanylowego. Stosowany jako dodatek spożywczywzmacniacz smaku. Uzyskiwany jest z suszonych ryb i glonów morskich. Dodawany jest np. do chipsów, dań instant, sosów i przypraw.

Guanozyno-5­′-monofosforan disodu
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C10H12N5Na2O8P

Masa molowa

407,18 g/mol

Wygląd

biały proszek[1]

Identyfikacja
Numer CAS

5550-12-9

PubChem

21712

Podobne związki
Podobne związki

guanozyno-5′-monofosforan

Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Zobacz też

edytuj

Przypisy

edytuj
  1. a b c Guanozyno-5′-monofosforan disodu. [martwy link] The Chemical Database. Wydział Chemii Uniwersytetu w Akronie. [dostęp 2012-09-23]. (ang.).[niewiarygodne źródło?]