Keton malinowy

Keton malinowy – organiczny związek chemiczny, fenol z łańcuchem bocznym w pozycji para zawierającym ugrupowanie ketonowe. Stosowany w przemyśle spożywczym głównie w aromatach spożywczych i w przemyśle perfumeryjnym w niektórych kompozycjach perfumeryjnych. Występuje w owocach maliny.

Keton malinowy

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) 4-(4-hydroksyfenylo)-butan-2-on Inne nazwy i oznaczenia 4-(4-hydroksyfenylo)-2-butanon oksyfenalon frambinon numer WE (EINECS): 226-806-4
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C10H12O2
Inne wzory	HOC6H4CH2CH2COCH3
Masa molowa	164,20 g/mol
Wygląd	żółte krystaliczne ciało stałe
Identyfikacja
Numer CAS	5471-51-2
PubChem	21648
SMILES CC(=O)CCC1=CC=C(C=C1)O
InChI InChI=1S/C10H12O2/c1-8(11)2-3-9-4-6-10(12)7-5-9/h4-7,12H,2-3H2,1H3 InChIKey NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N
Właściwości Rozpuszczalność w wodzie słabo rozpuszczalny Temperatura topnienia 81–85 °C Temperatura wrzenia 200 °C
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Na podstawie podanej karty charakterystyki Uwaga Zwroty H H302 Zwroty P brak zwrotów P Europejskie oznakowanie substancji oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne Na podstawie podanej karty charakterystyki Szkodliwy (Xn) Zwroty R R22 Zwroty S brak zwrotów S NFPA 704 Na podstawie podanego źródła 0 1 0   Temperatura zapłonu 123 °C Numer RTECS EL8925000 Dawka śmiertelna LD50 1,32 g/kg (szczur, doustnie)
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)