Mannoheptuloza

związek chemiczny

Mannoheptulozaorganiczny związek chemiczny, cukier prosty należący do ketoheptoz, zawierających w budowie swojej cząsteczki siedem atomów węgla i ketonową grupę funkcyjną.

Mannoheptuloza
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C7H14O7

Masa molowa

210,18 g/mol

Identyfikacja
Numer CAS

3615-44-9

PubChem

12600

Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Właściwości

edytuj

Jest inhibitorem heksokinazy. Poprzez blokowanie enzymu heksokinazy zapobiega przed fosforylacją glukozy. W efekcie mniej cząsteczek dekstrozy jest rozbijanych na mniejsze cząsteczki w organizmie. Roztwór wodny w temperaturze 22 °C zawiera >99% α-mannoheptulopiranozy[3].

Występowanie

edytuj

Występuje w awokado (jako D-mannoheptuloza) i lucernie[3].

Przypisy

edytuj
  1. a b c D-Mannoheptulose (nr 97318) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2011-05-05]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
  2. Mannoheptuloza (nr 97318) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2011-05-05]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
  3. a b P. M. Collins: Dictionary of carbohydrates with CD-RO. Boca Raton : Chapman Hall/CRC, 2006, s. 609. ISBN 0-8493-3829-8. (ang.).