Diwęglan dimetylu – organiczny związek chemiczny z grupy estrów, zwany velcorinem, stosowany jako środek konserwujący do żywności E242[2].
Diwęglan dimetylu
|
|
Nazewnictwo
|
|
Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
|
diwęglan dimetylu
|
Inne nazwy i oznaczenia
|
pirowęglan dimetylu, E242, DMDC (ang. dimethyl dicarbonate), nazwa handlowa: Velcorin
|
|
Ogólne informacje
|
Wzór sumaryczny
|
C4H6O5
|
Inne wzory
|
O(COOMe) 2
|
Masa molowa
|
134,09 g/mol
|
Identyfikacja
|
Numer CAS
|
4525-33-1
|
PubChem
|
3086
|
|
InChI
|
InChI=1S/C4H6O5/c1-7-3(5)9-4(6)8-2/h1-2H3
|
InChIKey
|
GZDFHIJNHHMENY-UHFFFAOYSA-N
|
|
|
|
Podobne związki
|
Podobne związki
|
bezwodnik octowy
|
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
|
|
Jest dodawany do win stołowych, musujących, likierowych w celach bakteriobójczych i grzybobójczych, w ilości nie większej niż 200 mg/l. Ponadto jest zaakceptowany przez FDA, UE, WHO do stosowania do konserwacji następujących napojów napełnianych na zimno: soki, napoje gazowane, soki gazowane, mieszanki koktajlowe, syropy, koncentraty, napoje sportowe, wody aromatyzowane i herbaty na zimno. Jest stosowany w czasie napełniana, lecz nie ma go już w gotowych produktach ponieważ w krótkim czasie ulega całkowitemu rozkładowi[potrzebny przypis].