Urban rozpoczynał swoją karierę w Victorii Jaworzno, z której w 1981 odszedł do pierwszoligowego wówczas Zagłębia Sosnowiec. W klubie tym występował przez kolejne cztery sezony, po czym w 1985 podpisał kontrakt z Górnikiem Zabrze. Z drużyną tą trzykrotnie zdobywał mistrzostwo Polski. W 1989 opuścił kraj i wyjechał do Hiszpanii, gdzie został zawodnikiem Osasuny[1]. W sezonie 1990/91 pomógł klubowi awansować do rozgrywek Pucharu UEFA w sezonie 1990/1991. 30 grudnia 1990 zdobył trzy gole w wygranym 4:0 meczu wyjazdowym z Realem Madryt, czym zapisał się w historii Osasuny. Łączni w sezonie Primera División (1990/1991) zdobył 13 goli i zajął 10. miejsce w ligowej klasyfikacji strzelców[2]. Wystąpił także w spotkaniu pomiędzy reprezentacją obcokrajowców Primera División a Katalonią. W styczniu 1995 przeszedł do Realu Valladolid[3], a w sierpniu tegoż roku do CD Toledo[4]. Latem 1996 związał się z niemieckim klubem VfB Oldenburg, zaś na początku 1998 powrócił do Górnika Zabrze, gdzie po sezonie 1997/98 zakończył swoją karierę.
Po zakończeniu kariery piłkarskiej zajął się szkoleniem młodzieży w Osasunie. W sezonie 2004/05 prowadził Polideportivo Ejido, by następnie powrócić do Osasuny i objąć zespół rezerw. 4 czerwca 2007 został trenerem Legii Warszawa. Wraz z klubem zdobył Puchar Polski oraz Superpuchar Ekstraklasy. Przed Mistrzostwami Europy 2008 dołączył do sztabu szkoleniowego reprezentacji, gdzie objął funkcję asystenta ówczesnego selekcjonera Leo Beenhakkera. 14 marca 2010 został zwolniony z Legii[5]. Od 29 października[6] do 10 grudnia 2010 pracował w Polonii Bytom[7]. 10 marca 2011 podpisał kontrakt z Zagłębiem Lubin, gdzie na stanowisku pierwszego trenera zastąpił Marka Bajora. Jeszcze w tym samym roku został zwolniony z powodu słabych wyników drużyny w rundzie jesiennej i zastąpiony przez Pavla Hapala[8]. 30 maja 2012 Urban ponownie objął Legię Warszawa. W sezonie 2012/13 sięgnął z zespołem po mistrzostwo oraz Puchar Polski. 19 grudnia 2013 został zwolniony z klubu za porozumieniem stron[9]. Działacze zwolnienie Urbana, którzy tłumaczyli swoją decyzję rozbieżną wizją budowy zespołu. 3 lipca 2014 Urban został oficjalnie nowym szkoleniowcem Osasuny Pampeluna[10]. Zadaniem polskiego trenera był powrót z drużyną do Primera División. 28 lutego 2015 został zwolniony ze stanowiska trenera Osasuny Pampeluny, ze względu na rozczarowujące wyniki drużyny pod jego wodzą. W momencie jego odejścia klub znajdował się na 16. miejscu w tabeli Segunda División[11]. 12 października 2015 został trenerem Lecha Poznań[12], natomiast współpracę z klubem z Wielkopolski zakończył 29 sierpnia 2016. 5 stycznia 2017 został trenerem Śląska Wrocław, podpisując kontrakt na 1,5 roku[13]. 19 lutego 2018 został zwolniony z funkcji trenera Śląska Wrocław.
