Regulatory kwasowości

substancja dodawana do produktów spożywczych, która zmienia lub utrzymuje pH tych produktów

Regulatory kwasowościsubstancje zmieniające lub ustalające kwasowość środków spożywczych[1].

Kwas cytrynowy

Nazwy regulatorów kwasowości[1] edytuj

Kod Związek chemiczny
E 260 Kwas octowy
E 261 Octan potasu
E 262 Dioctan sodu
E 263 Octan wapnia
E 270 Kwas mlekowy
E 290 Dwutlenek węgla
E 296 Kwas jabłkowy
E 297 Kwas fumarowy
E 325 Mleczan sodu
E 326 Mleczan potasu
E 327 Mleczan wapnia
E 330 Kwas cytrynowy
E 331 Cytrynian sodu
E 332 Cytrynian potasu
E 333 Cytrynian wapnia
E 334 Kwas winowy
E 335 Winian sodu
E 336 Winian potasu
E 337 Winian sodowo-potasowy
E 338 Kwas fosforowy
E 339 Fosforan sodu
E 340 Fosforan potasu
E 341 Fosforan wapnia
E 343 Fosforan magnezu
E 350 Jabłczan sodu
E 351 Jabłczan potasu
E 352 Jabłczan wapnia
E 353 Kwas metawinowy
E 354 Winian wapnia
E 355 Kwas adypinowy
E 356 Adypinian sodu
E 357 Adypinian potasu
E 363 Kwas bursztynowy
E 380 Cytrynian amonowy
E 450 Difosforany
E 451 Trifosforany
E 452 Polifosforany
E 500 Węglan sodu
E 501 Węglan potasu
E 503 Węglan amonu
E 504 Węglan magnezu
E 507 Kwas chlorowodorowy
E 508 Chlorek potasu
E 513 Kwas siarkowy
E 514 Siarczan sodu, wodorosiarczan sodu
E 515 Siarczan potasu, wodorosiarczan potasu
E 520 Siarczan glinowy
E 521 Siarczan sodowo-glinowy
E 522 Siarczan potasowo-glinowy
E 523 Siarczan amonowo-glinowy
E 524 Wodorotlenek sodu
E 525 Wodorotlenek potasu
E 526 Wodorotlenek wapnia
E 527 Wodorotlenek amonu
E 528 Wodorotlenek magnezu
E 529 Tlenek wapnia
E 530 Tlenek magnezu
E 541 Fosforan glinowo-sodowy
E 574 Kwas glukonowy
E 575 Lakton kwasu glukonowego
E 578 Glukonian wapnia

Zobacz też edytuj

Przypisy edytuj

  1. a b Lista dodatków | [online], www.ceff.info [dostęp 2023-02-16].