Retinol

związek chemiczny

Retinol (akseroftol), C20H29OHorganiczny związek chemiczny, alkohol nienasycony zaliczany do grupy karotenoidów, wraz z innymi retinoidami pełni funkcję witaminy A. Po raz pierwszy został wyodrębniony w 1931 roku[2].

Retinol
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C20H30O

Inne wzory

C
20
H
29
OH

Masa molowa

286,45 g/mol

Wygląd

żółte kryształy[1] lub oleista ciecz[2]

Identyfikacja
Numer CAS

68-26-8

PubChem

1071

Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Klasyfikacja medyczna
ATC

A11CA01, D10AD02, R01AX02, S01XA02

Powstaje w wątrobie z β-karotenu (prowitamina A). Jest wrażliwy na światło[2]. W siatkówce oka utlenia się do aldehyduretinalu, który uczestniczy w procesie widzenia[1]. Ponadto retinol jest niezbędny do prawidłowego wzrostu organizmu, a także utrzymania odpowiedniego stanu naskórka oraz błon śluzowych[2].

W pożywieniu występuje głównie w: tranie, maśle, żółtku jaj, marchwi, owocach cytrusowych oraz zielonych warzywach[2].

Zobacz teżEdytuj

PrzypisyEdytuj

  1. a b c d e f Podręczny słownik chemiczny, Romuald Hassa (red.), Janusz Mrzigod (red.), Janusz Nowakowski (red.), Katowice: Videograf II, 2004, s. 339, ISBN 83-7183-240-0.
  2. a b c d e f g akseroftol, [w:] Słownik tematyczny. Biologia, cz. 1, Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2011, s. 9, ISBN 978-83-01-16529-1.